A gáztűzhely olyan tűzhely, amely éghető gázzal, például szintézisgázzal, földgázzal, propánnal, butánnal, cseppfolyósított kőolajgázzal vagy más gyúlékony gázzal működik.A gáz megjelenése előtt a főzőkályhák szilárd tüzelőanyagra, például szénre vagy fára támaszkodtak.Ennek az új főzési technológiának az volt az előnye, hogy könnyen állítható, és használaton kívül kikapcsolható.A gáztűzhelyek elterjedtebbé váltak, amikor a sütőt az aljzatba integrálták, és a méretet csökkentették, hogy jobban illeszkedjenek a többi konyhabútorhoz.